A exclusão competitiva está ganhando popularidade globalmente
A exclusão competitiva (EC) está se tornando cada vez mais popular como um método para melhorar a saúde e o desempenho na produção de aves. O desenvolvimento da resistência antimicrobiana e a compreensão de uma microbiota intestinal equilibrada para melhorar a saúde são os principais fatores de crescimento dessa tendência.
O trato gastrointestinal atua como uma fronteira entre os órgãos internos e o mundo externo. Cerca de 80% das células do sistema imunológico são encontradas no trato gastrointestinal. Além disso, os nutrientes necessários para o crescimento da ave são absorvidos no intestino. Portanto, o trato gastrointestinal é importante para a saúde e o desempenho da ave. O lúmen intestinal contém o ecossistema microbiano mais complexo do mundo, com mais de 1012 células por grama de conteúdo intestinal.
A complexa microbiota intestinal da ave pode ser considerada o resultado de pelo menos dezenas de milhões de anos de seleção evolutiva. Portanto, a microbiota intestinal possui um potencial genético impressionante para sintetizar uma ampla seleção de substâncias que são, em muitas situações, benéficas para a sobrevivência das aves até a idade reprodutiva. Em outras palavras, a complexa microbiota presente no intestino de aves saudáveis existe por um motivo. Uma microbiota intestinal normal é benéfica para a saúde e o estado nutricional das aves.
EC: mecanismo de defesa natural
A presença de microbiota normal no intestino dificulta a entrada de bactérias patogênicas pelo trato gastrointestinal, uma vez que há competição por espaço vital, locais de ligação intestinal e disponibilidade de nutrientes.
Além disso, muitas bactérias intestinais são capazes de produzir substâncias antibacterianas e acredita-se que a microbiota intestinal também desempenhe um papel fundamental no desenvolvimento da imunidade intestinal. Esse mecanismo, em que uma microbiota saudável facilita a saúde do hospedeiro, é denominado Exclusão Competitiva (EC).
Embora as vacinas ofereçam proteção eficaz contra as cepas bacterianas para as quais se destinam, pode-se esperar que uma microbiota intestinal complexa e saudável seja benéfica para a saúde das aves de uma perspectiva mais ampla.
Atualmente, os produtos EC para aves são os mais usados para estabelecer uma microbiota natural no intestino no primeiro dia de idade.
O papel fundamental da microbiota intestinal equilibrada
Em condições naturais, a mãe galinha atua como fonte de microbiota intestinal para pintos de primeiro dia de idade. Nas atuais condições de criação extensiva, com incubadoras, esse vínculo com a mãe se perdeu. Como os pintinhos são particularmente sensíveis a bactérias patogênicas, como Salmonella spp., a falta de uma microbiota intestinal forte e saudável contribui para a suscetibilidade dos pintinhos a diferentes bactérias patogênicas e distúrbios intestinais.
Nas últimas décadas, muitos produtos antibacterianos foram amplamente utilizados na produção avícola, tanto para facilitar o crescimento quanto para evitar problemas com patógenos bacterianos. No entanto, é razoável supor que muitos desses produtos também tiveram um impacto negativo na microbiota intestinal natural e possivelmente até no ambiente das aves.
O papel da microbiota intestinal saudável na saúde do hospedeiro foi estudado mais extensivamente, e os problemas associados à resistência aos antibióticos também ganharam mais atenção.
Os consumidores na maioria dos mercados estão cada vez mais conscientes das questões de qualidade na produção de aves, especialmente quando se trata de qualidade microbiológica, uso de antibióticos e bem-estar animal.
Tendência global para o uso regular de EC
Embora o conceito de EC tenha sido usado por décadas em alguns mercados, em particular para controlar Salmonella spp. O conceito de EC foi recentemente aplicado em escala global, a fim de limitar a necessidade de tratamentos com antibióticos e atender aos requisitos estabelecidos e à qualidade dos consumidores.
Uma prática comum para a aplicação do conceito de EC em aves é o tratamento na incubadora de pintos recém-nascidos com preparações bacterianas de aves adultas saudáveis. O conceito de EC foi originalmente desenvolvido para controlar Salmonella em frangos de corte, mas posteriormente expandido para envolver outras bactérias patogênicas, como E. coli e Clostridium perfringens.
Atualmente, existem produtos de exclusão competitiva no mercado, como o Broilact da Orion Pharma. Produtos que contêm uma grande variedade de microrganismos selecionados (cultura não definida) originários de uma ave doadora saudável e, portanto, podem ser usados para estabelecer uma microbiota intestinal complexa e saudável em pintinhos de um dia poucas horas após a administração do tratamento.
O uso de EC como método de controle de Salmonella spp. e alguns patógenos na avicultura, tem sido amplamente documentado na literatura publicada nas últimas décadas. Em alguns mercados, como a Finlândia, os produtos da EC têm sido usados extensivamente por décadas.
Um dos estudos recentes * mais interessantes foi o estudo de desafio conduzido em Curitiba, Brasil, onde uma única dose do produto EC no primeiro dia de idade foi eficaz na redução da colonização de S. Heidelberg no ceco de frangos de corte. aos 28 dias de idade. S. Heidelberg representa um dos desafios mais significativos no Brasil e tem sido freqüentemente relatado como multirresistente.
Diferença entre EC e probióticos
Além dos produtos de exclusão competitiva usados para estabelecer uma microbiota intestinal normal, também existem produtos probióticos disponíveis no mercado avícola.
Ao contrário dos produtos EC (culturas mistas indefinidas), os produtos probióticos (culturas definidas) não são usados para estabelecer uma microbiota complexa no intestino, uma vez que introduzem apenas uma ou algumas cepas de bactérias no intestino. (Figura 1).
Além disso, muitas vezes é afirmado que os probióticos têm benefícios para a saúde e o desempenho produtivo das aves por meio de um impacto positivo na microbiota intestinal, mas de uma maneira diferente.
Mesmo o termo “exclusão competitiva” é frequentemente usado de forma confusa na comercialização de produtos probióticos que contêm apenas uma ou algumas cepas bacterianas. Portanto, é sempre aconselhável estudar cuidadosamente a literatura publicada disponível que demonstra a real eficácia do produto para o fim a que se destina.
Abordagem integral
Com base na literatura atual e na experiência de uso, a exclusão competitiva representa claramente uma oportunidade altamente interessante para melhorar a saúde e otimizar o desempenho produtivo das aves, sem o uso regular e em larga escala de antibióticos.
No entanto, a microbiota intestinal ideal também desempenha um papel importante na saúde e no desempenho, é óbvio que a produção eficiente requer uma abordagem holística, como: condições de criação, qualidade da ração, práticas de manejo e assim por diante. sucessivamente, aqueles que são sistematicamente otimizados e monitorados.
* Estudo em processo de publicação
Dvm Pekka Rantajärvi, Real Rainmakers
Especialista em Pesquisa para Leveking
ilender – Distribuidor Autorizado Orion Pharma